如何做尖椒幹豆腐

幹豆腐屬於一種豆製品，相比較於豆腐來講，可以放置較長時間，口感雖不如豆腐嫩滑，但是吃起來味道也是散發著豆香，蛋白質含量豐富。而且，幹豆腐有很多種做法，常見的有涼拌幹豆腐，或者是吃火鍋時放入幹豆腐，其中尖椒炒幹豆腐也是家常菜的一種，接下來就給大家詳細介紹尖椒幹豆腐的操作方法。

1.將幹豆腐沖洗一下，切成適當大小的絲狀或者是片狀。

2.把新鮮的尖椒洗淨後，切塊。

3.根據自己口味準備蔥和薑切末，還可添加其他配菜，比如，胡蘿蔔洗淨切薄片。

4.在鍋中加油，熱到8成左右，放入蔥末和薑末熗炒。

5.接著放入幹豆腐，倒適量的水，翻炒。

6.加尖椒，放鹽等調味品，收汁結束後即可盛出。

購買尖椒椒時，若是不喜歡吃辣的朋友可以選擇顏色比較深的尖椒，或者切好後放在水中浸泡也可以有效去除辣味。相對于顏色淺比較光亮的尖椒來講，辣味減輕，還可以略微加入白糖調味。對於喜歡吃辣的朋友，可以多選擇比較直的辣椒，這樣的尖椒較辣。

同時尖椒炒豆腐乾的熱量適中，不過也要根據用油的多少決定最終的熱量，特別是在經過熱油爆香後的幹豆腐，吸收了很多的油分。針對于減肥的朋友，或者是飲食上需要注意清淡的朋友來講，可以相對少放些油，但也要也要少吃。

以上就是關於尖椒炒幹豆腐的具體做法，幹豆腐吃起來筋道美味，再加上尖椒的搭配，豐富了整道菜具有的營養價值，能夠在家嘗試進行製作。而且幹豆腐對於緩解患有高血壓和高脂肪含量的朋友起到積極的作用，適當食用有利於人體健康發展。