如何做清蒸桂花魚

桂花魚因其刺少肉實，味道鮮美，受到很多人的喜歡，也是一種很好的滋補佳品，其中可以用來燉湯，或者清蒸食用。清蒸桂花魚散發出魚本身的鮮味，而且還能夠最大程度保留桂花魚的營養價值。接下來就給大家詳細介紹清蒸桂花魚的具體做法，以便你們能夠在家嘗試製作。

1.將桂花魚刮去魚鱗，清除內臟，以及魚腮，充分沖洗乾淨後，可在魚身劃幾刀。

2.把薑洗淨切絲，蔥切絲。

3.若是喜歡吃辣或者喜歡吃蒜的朋友也可以適量加入蒜瓣或者辣椒。

4.在桂花魚上倒入適量的料酒，放入花椒、陳皮等，以及鹽均勻塗抹，進行醃制，可以有效去除桂花魚的腥味。

5.醃制好後，用薑絲和蔥絲均勻鋪滿容器的底部，並在魚肚以及刀口處放上薑絲和蔥絲，或者還有蒜末和辣椒末。

6.放在鍋中蒸，大約20分鐘左右後即可盛出。根據魚的大小等實際情況決定時間，不要時間過短或者過長，以免影響口感和味道。

7.可撒上香菜末或者是香油調味，還要倒入適量的醬油。

8.或者調製蒜汁或醬汁蘸著食用。或者選擇在蒸前把所有的調料放在油鍋中爆香加入，也是很好的美味，根據自己的喜好決定。

以上就是關於清蒸桂花魚的具體做法，其中桂花魚具有豐富的蛋白質，對於女性朋友來講還可以起到美容的效果。再加上其脂肪含量較低，既可以有效補充人體所需營養，又不易引起人體發胖，同時，清蒸的方法烹飪不會增加過多的熱量，可以嘗試在家製作。