如何做絲瓜炒油條

在日常生活中，我們常知道油條搭配豆漿常作為早餐食用，殊不知，油條也可以搭配其他食材炒制，酥脆可口，也是一種獨特的美味。其中絲瓜口感嫩滑，味道清香，而且具有豐富的營養價值，和油條搭配食用還能夠緩解油條的油膩感。下面就給大家介紹絲瓜炒油條的具體做法。

首先，根據自身喜好選擇製作油條或者是直接購買成品油條，若是直接購買油條，也需要準備熱油重新回鍋炸制油條，這樣吃起來才會比較焦脆，買回來的油條由於各種原因會變軟，口感不好。回鍋炸好的油條一定要瀝幹油分，切成小塊。

若是自己炸油條，雖然步驟相對複雜，但是乾淨衛生，吃起來也放心。準備乾淨的容器，放入適量的中筋麵粉，打入雞蛋，加酵母、食鹽以及小蘇打，最後倒水，均勻攪拌，用保鮮膜封住醒30分鐘即可。醒好的麵團分成若干份，放入熱油鍋中炸制兩面金黃狀即可撈出。

接下來就可以把炸好的油條晾涼，切塊備用。將蔥切末，可添加青椒切塊搭配炒制。把新鮮絲瓜去皮洗淨後切塊。準備熱油鍋，放入蔥末爆香，接著加入青椒。先放絲瓜進行翻炒後，加入油條，直至炒熟後，再加鹽和味精等調味品，均勻攪拌即可盛出。

金黃翠綠，嫩滑可口的絲瓜炒油條就製作完成了，食材常見，方法也比較簡單，是很好的家常小菜。但是畢竟油條屬於油炸食品，應該適量食用，或者在炒的時候適量減少油條的量，以免不利於人體健康，不過絲瓜中也是含有豐富的營養物質的。