涼拌木耳的做法有哪些？

涼拌木耳大家可以說是再熟悉不過了，尤其是在炎熱的夏季，涼拌菜一直是很多人在飯桌上不可或缺的飲食選擇方式了，而涼拌木耳不僅可口，同時木耳的營養價值對我們的身體保健也是比較好的。

製作涼拌木耳，最主要的就是原料以及調味料的使用，除了木耳之外，可適當搭配一些胡蘿蔔，還有青紅椒，調味料包括蒜、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等這些調味料，木耳在這之前應該用水泡發開之後清洗乾淨，將青紅椒胡蘿蔔切成絲備用，在鍋中燒水，把木耳以及青紅椒，還有胡蘿蔔絲焯熟晾涼，在大碗當中放入黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔，加入蒜泥、辣椒水，胡椒粉、涼拌醋，攪拌均勻就可以吃了。

其實食用木耳營養價值是很高的，富含豐富的鐵元素，可以讓我們美容養顏，令肌膚更加的紅潤有光澤，而且對於預防缺鐵性貧血也有很好的效果，木耳中的維生素k可減少血凝塊，預防血栓問題的發生，同時對防治動脈粥樣硬化，以及冠心病也可以發揮很好的效果。

而且木耳當中的膠質，可以有效的把殘留在人體消化灰塵雜質，吸附排出體外，可以起到很好的清胃滌腸的功效，對膽結石腎結石等這些異物，也有比較神奇的化解功能，而且木耳當中還會含有抗腫瘤活性物質，可有效的幫助我們防癌抗癌，提高身體的免疫力和抗病能力。