絲瓜炒花蛤怎麼做好吃

花蛤吃起來鮮美嫩滑，再加上絲瓜的清香，好吃美味，營養價值也比較高。其中，花蛤的蛋白質含量豐富，兩者營養搭配均衡，能夠有效補充人體所需營養物質。雖然絲瓜炒花蛤這道菜相對比較清淡，但是鮮味十足，也是一道滋補佳品，接下來就給大家詳細介紹絲瓜炒花蛤的好吃做法。

首先，挑選花蛤。挑選花蛤時應該注意選擇緊緊閉口的，或者若是開口在輕微碰觸時能夠做出反應的，這些都是新鮮活的花蛤。若是購買死的花蛤，不僅味道不鮮美，而且還會滋生一些細菌。將購買的花蛤可放在鹽水中養著。

然後，準備食材。先把花蛤去殼，以及去除一些不能食用的部位，洗淨後，放在鹽水中浸泡，取出來後再進行清洗幾遍，瀝幹水分，倒料酒去腥味。接著把絲瓜去皮後切滾刀塊。將蔥洗淨後切末，紅辣椒切段備用，喜歡其他食材的也可以適當加入。

最後，進行烹飪製作。在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蔥末爆香，加紅辣椒段翻炒。先放入花蛤炒制，大火快速翻炒後，換成小火，加入絲瓜，直至絲瓜變軟。接著加鹽等調味品，攪拌均勻，就可以出鍋進行享用了。

以上就是關於絲瓜炒花蛤的具體做法，方法簡單易於操作，可以在家嘗試進行。而且比飯店做的乾淨衛生，還能根據自己的口味製作。不過也要適量食用，特別是針對於腸胃不好的朋友來講，應該少吃，畢竟絲瓜屬於涼性食物吃多容易造成腹瀉。