烤生蠔扇貝怎麼做好吃

生蠔和扇貝都具有豐富的營養價值，兩者都是常見的海鮮產品，吃起來肉質鮮嫩可口，而且富含蛋白質，烹飪方法多種多樣，味道鮮美，是很多朋友喜歡食用的燒烤類食材。其實生蠔扇貝也能夠在家製作食用，接下來，就給大家詳細介紹烤生蠔扇貝的製作方法。

首先，處理生蠔和扇貝。購買活的生蠔和扇貝，將它們分別沖洗乾淨後，放在鹽水中浸泡。接著用刷子分別刷洗生蠔和扇貝的殼，可以先用刀去掉一個殼。再把生蠔和扇貝肉中的內臟剔除掉，可倒入適量的料酒，還能有效去除腥味，同時起到殺菌的作用。

然後，調製醬汁。把大蒜剝好後剁成蒜蓉狀，蔥切末，還可以適當加入剁椒。將蒜蓉和蔥末都放到熱油中爆炒，接著再加入剁椒，炒出香味後，倒入調製好的澱粉汁，加入生抽和料酒，進行收汁，煮沸後放鹽和味精，攪拌後即可盛出。

最後，烤生蠔扇貝。把調製好的醬汁澆在生蠔和扇貝上，用刀在生蠔和扇貝肉上劃幾刀，可以更加入味。把生蠔和扇貝放在準備好的錫紙上，既可以選用烤爐，也能夠在烤箱中烹飪。將烤箱預熱，設置好溫度，放入被錫紙包裹的生蠔和扇貝，根據生蠔和扇貝的大小決定烤制的時間。結束後取出即可。

以上就是關於烤生蠔扇貝的具體做法，好吃美味的烤生蠔扇貝在家也可以進行嘗試製作，處理過程由自己親手操作，吃起來也比較放心，而且生蠔和扇貝的脂肪含量相對較低，是很好的滋營養食材，快快嘗試製作吧！