花菜炒蛋怎麼做
花菜也叫花椰菜，B族維生素和C族維生素的含量較高，經常食用對人體有很大好處。但是花菜不宜高溫加熱食用尤其是水煮，會破壞其營養結構，使營養流失。所以吃花菜還是炒制比較合適，配上雞蛋就是一道鮮美的“花菜炒蛋”。
準備材料：花菜(一棵)、雞蛋(3個)
蔥花(適量)、大蒜(3瓣)、食用油(適量)、鹽(適量)
具體做法：
1、 將花菜的花部掰下，放入盆中用清水浸泡10分鐘。
2、 鍋中燒開水，將花菜倒入焯一下，不要長時間水煮，容易破壞營養結構。
3、 碗中打入3個雞蛋，並攪拌均勻，放入少量鹽。
4、 鍋中入油，7分熟時將蛋液倒入鍋中，用鏟子翻攪均勻，雞蛋不要過碎會影響口感，盛出備用。
5、 鍋中入油，7分熟時將花菜倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻，撒入適量鹽，再將炒好的雞蛋倒入，翻炒均勻即可盛盤。
花菜炒蛋色澤鮮豔，黃白相間嬌豔欲滴，讓人看著就忍不住想要全部吃掉，而且營養價值很高，經常食用花菜可以起到清熱解渴的功效，尤其是老人和小孩子多吃最宜，可以緩解腸胃不適、便秘等症狀。