羅宋湯的經典做法
吃自助經常會喝到羅宋湯，這一道來自俄羅斯的經典湯點越來越受大眾的歡迎，不但色香味俱全，而且葷素搭配營養均衡，如果在配上麵包可稱之為絕配。
準備主料：
牛肉(200g)、洋蔥(1個)、胡蘿蔔(1個)、番茄(1個)
輔料：
番茄醬(2-3勺)、高湯(2碗)、黃油(25g)、食鹽(適量)、香葉(1片)、大蒜(2瓣)、清水(適量)
具體做法：
1、將羅宋湯所需的所有材料準備齊全
2、將番茄頂端用刀切出十字花，然後放入盤中，鍋中水燒開，將盤子放入鍋內，蒸2分鐘，取出將番茄的皮去掉，然後切丁備用。
3、把牛肉切成1釐米左右的小塊，胡蘿蔔和圓蔥均切塊裝到碗裡備用。大蒜切成小薄片。
4、將黃油放入鍋中加熱化開，把圓蔥和蒜片倒入鍋中煸炒，直至炒出香味。
5、加入牛肉煸炒至變色然後再加入胡蘿蔔和番茄再煸炒至斷生。
6、將準備好的高湯和香葉加入鍋中，同時加入番茄醬2-3勺，根據個人口味不同可以適當調整。
7、大火煮至開鍋，然後調整到小火慢燉，一定要將牛肉燉爛才可以。
8、之後加入2小勺的鹽調整鹹淡，攪拌均勻即可出鍋。
一道飄香四溢的羅宋湯就做好了，在製作過程中由於水分蒸發，湯會收幹一些，所以再添加高湯的時候一定要一次性加夠，如果高湯不夠可以少加一些清水，然後用鹽調一下味道，如果家裡沒有黃油也可以用橄欖油或者是玉米油。