黃豆芽炒粉條怎麼做
黃豆芽粉條都是比較常見的兩種食材，黃豆芽的營養價值很高，其中所含的維生素較高，屬於涼性食物，對於清熱利濕有比較明顯的作用。研究表明，黃豆在發芽後的第四天開始維生素含量達到高峰，這個期間食用最佳。
準備材料：黃豆芽(150g)、粉條(200g)、精瘦肉(200g)
輔料：幹紅辣椒(2-4個，依據個人口味增減)、食用鹽(少量)、味極鮮(適量)、食用醋(少量)、雞精(少量)、食用油(適量)
黃豆芽炒粉條的具體做法：
1、 鍋中適量水，燒開後將粉條放入鍋中焯一下，煮至粉條呈透明後將粉條和水一起倒入盆中浸泡。
2、 黃豆芽用水浸泡2分鐘然後洗淨瀝幹水備用。
3、 將精瘦肉切條，幹紅辣椒切段備用
4、 熱鍋涼油，將精瘦肉條放入鍋中煸炒變色，然後放入幹紅辣椒翻炒出香味。
5、 放入黃豆芽煸炒，火不宜過大，可調至中小火翻炒。
6、 待黃豆芽變軟後將粉條放入鍋中，由於粉條之前已經焯過水煮熟，再加上浸泡所以不用過長時間翻炒。
7、 將鹽、味極鮮、雞精，放入，翻炒2分鐘，出鍋前淋入少量醋即可。
一盤香味四溢的黃豆芽炒粉條就做好了，由於粉條屬於鋁製品，所以不可經常食用，過量食用鋁製品對記憶力有一定的損傷。