肉炒黃豆芽如何做菜好吃
黃豆芽屬豆製品類的蔬菜，富含較高的營養，尤其是蛋白質和維生素，黃豆芽還有一定的藥用食療的功效，能夠起到清熱名目的作用，對心血管硬化也有一定的功效。
準備材料：黃豆芽(一斤)、精瘦肉(200g)
輔料：蔥(適量，做蔥花用)、薑(2片)、鹽(適量)、味極鮮(適量)、食用油(適量)、雞精(適量)
具體做法：
1、 先將買回來的黃豆芽用清水浸泡10分鐘左右，然後洗淨撈出控幹備用。
2、 將精瘦肉切條備用。
3、 蔥切成蔥花，薑切片(可根據個人口味選擇是否放姜，但是薑有驅寒功效建議適當食用)
4、 熱鍋涼油，將肉條放入鍋中煸炒至變色，然後加入蔥花和薑片爆香。
5、 將黃豆芽放入鍋中翻炒5分鐘，待黃豆芽變軟之後淋入少量的味極鮮調味，然後再放入食用鹽和雞精，翻炒均勻即可盛盤出鍋。
這是一道比較簡單的家常菜，由於黃豆芽和瘦肉都含有較高的蛋白質，再加上黃豆芽的維生素含量較高，這道菜看起來簡單卻是一道營養價值較高的菜肴。如此搭配食用，可以更加多的吸收營養。食材準備以及炒制都比較簡單，建議大家可以經常食用。