剁椒鴨血怎麼做好吃

鴨血口感嫩滑，具有很好的補血功效，既可以作為一種食材，也能夠發揮對人體滋補的功效。常見於吃火鍋時，加入鴨血食用，或者是炒鴨血等，都受到很多人的喜愛，特別是對於一些愛吃辣的朋友，剁椒鴨血是他們常吃的一道菜品，接下來就給大家詳細介紹剁椒鴨血的好吃做法。

1.購買新鮮的鴨血，放在流動的水下清洗，切成塊狀。

2.準備乾淨的鍋，倒入適量的水，倒料酒，煮沸後，放入鴨血焯制。既可以有效去除腥味，又能夠過血水，除去鴨血表面附著的雜質。撈出瀝幹後備用。

3.將蔥、薑、蒜分別剁成末。剁椒備好。

4.在鍋中加入適量的油，油熱後放蔥、薑、蒜末爆香。

5.接著加入剁椒，翻炒後，放入鹽均勻攪拌。

6.把做好的剁椒料澆在鴨血上。

7.將其放在鍋中進行蒸制。

8.10分鐘左右即可取出，攪拌食用，還可適當撒上香菜末。

其中，鴨血的處理過程一定要仔細認真，以免附著的其他細菌影響人的身體健康。而且，蒸鴨血的過程中，應該控制好時間，根據實際情況進行掌握，火候應該為中火，若是時間太長，會影響鴨血本身的口感，變老影響味道。

以上就是關於剁椒鴨血的具體做法，方法相對簡單易於操作，可以嘗試進行，能夠根據自己的口味偏向進行選擇，好吃美味。剁椒的加入讓鴨血吃起來更加鮮美可口，適量地食用鴨血，能夠對自己的身體起到積極的作用，有利於人體健康發展。