黃豆芽怎麼發最快又好

黃豆芽是我們日常生活中常見的一種食材，吃起來清爽可口，常用於涼拌或者是搭配其他食材炒制，受到很多人的喜愛。其實除了可以在市面上購買黃豆芽以外，還能夠自己在家，通過泡發黃豆，再經過一系列的步驟，也是可以長出黃豆芽的，接下來就給大家詳細介紹黃豆芽怎麼發最快又好。

首先，篩選浸泡。選擇購買顆粒飽滿，顏色純正的黃豆，洗淨後，放在清水中進行浸泡。其中，需要注意把表皮乾癟的黃豆，或者是顏色發黑的都要篩選掉，否則不易於發出黃豆芽。所需浸泡的時間大約為5個小時左右，浸泡過的黃豆能夠縮短泡發的時間。

然後，發黃豆芽。準備乾淨的容器可以選擇塑膠泡沫，或者是乾淨無油的盤子，用保鮮膜封住，不過要在蓋子上或者保鮮膜上刺幾個小孔，讓黃豆接觸到空氣，可以更快地發出黃豆芽。均勻平鋪黃豆，倒入適量的水，沒過黃豆。

最後，在發黃豆芽的過程中，盡可能地保證溫度為28度，若為30度以上會影響出芽的情況，不易發出黃豆芽。同時，隨時讓黃豆處於濕潤的狀態，也就是說，可以每隔一段時間給黃豆換水。而且，將發黃豆芽的容器放到避光處進行。大約2左右，就可以發出黃豆芽了。

以上就是關於發黃豆芽的具體做法以及注意事項，根據實際情況泡發。相對來講，方法比較簡單，可以在家嘗試進行，吃起來也比較方便。再根據自己的喜好烹飪黃豆芽，美味可口。而且適當地食用黃豆芽，還能夠起到降血脂的效果。