鴨血炒飯怎麼做好吃

鴨血作為一種常見的食材，具有豐富的營養價值以及滋補保健功效，受到很多人的喜愛。同時，鴨血具有多用多樣的烹飪方法，其中還能搭配米飯製作成鴨血炒飯，米飯的清香軟糯，再加上美味的鴨血，好吃又有營養，可在家進行製作。接下來就給大家詳細介紹鴨血炒飯的好吃做法，以便你們在家嘗試進行。

1.把大米多淘洗幾遍，洗淨後放在鍋中，加入適量的水，進行蒸大米。若是喜歡吃軟糯的大米，可以多加些水。

2.將新鮮的鴨血放在流動的水下沖洗，洗淨後切塊。加入適量的料酒，有效去除腥味。

3.準備搭配的食材，把蔥洗淨後切成蔥末，豆腐切小塊，芹菜洗淨後切丁。

4.在鍋中加入適量的油，油熱後，放入蔥末爆香，喜歡吃辣的朋友還可以加入豆瓣醬爆香。

5.接著放入鴨血，直至鴨血變色後，加入芹菜以及豆腐，還有其他的食材，混合翻炒。鴨血不必炒的太熟，以免會變老，口感不好。

6.調製澱粉汁，倒入鍋中，放鹽調味，均勻攪拌後，加入蒸好的米飯。

7.繼續進行翻炒，把米飯搗碎，讓其不要粘連結塊。讓米飯充分和鴨血以及其他食材混合在一起，炒熟即可盛出。

以上就是關於鴨血炒飯的具體做法，既可以吃到美味的鴨血，又能夠享用米飯的清香，兩者結合，好吃美味，能夠補充人體所需能量。而且，相比較於飯店製作的，乾淨衛生，吃起來又方便，還能夠根據自己的喜好添加其他食材，或者製作出獨特的味道。