魚籽怎麼做才好吃呢？

其實我們在生活當中，經常會吃的是魚肉，可實際上魚的身上有很多部位是可以吃的，比如說魚籽，魚籽的營養價值同樣也比較高，而且可以烹煮出各種美味的食物，下面為大家介紹一下魚籽的製作方法。

首先要介紹的是欖菜炒魚籽，準備的食材包括魚子欖菜，青紅辣椒、蒜、雞精、料酒等，欖菜一定要去除雜質，分解成顆粒，然後放入雞精，料酒，攪拌均勻，大概要醃制幾分鐘，在鍋底放油，油升至七八分熱的時候放入蒜等這些一起爆香，然後適當的放一些辣椒翻炒，最後把醃制好的魚子放進去，翻炒變色之後再放欖菜，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

或者可以做成幹鍋魚籽，幹鍋魚籽所需的原料包括魚籽、辣椒、蔥、薑、黃酒、高湯等，首先將魚籽清洗控幹之後加入適量的鹽黃酒，醃制幾分鐘，然後把它放到微波爐裡，面高火轉，3到5分鐘使其凝固，待用在油鍋中下油，把薑片蔥片這些調味料放入其中爆香，再把魚籽倒進去翻炒，加適當的生抽，高湯莫過魚籽，倒入砂鍋當中直至收湯就可以。

魚籽營養價值高，含有卵磷脂球蛋白以及卵類粘蛋白和魚卵鱗，這些其實對人體所需的營養補充也是比較有利的，而且含有大量的鈣、磷、鐵、維生素等這些營養物質，正確科學的食用對我們的保健也比較有利，但是建議老人要少吃，因為膽固醇含量高。