胡蘿蔔怎麼吃才最有營養？

胡蘿蔔吃起來脆甜可口，而且具有豐富的營養價值，常可以生吃，也可以採用其他的烹飪方法進行食用。接下來就給大家詳細介紹胡蘿蔔最有營養的吃法，以便你們在享受胡蘿蔔美味的同時還能夠吸收其最大的營養，對人體發揮積極有效的作用。

一.胡蘿蔔炒雞蛋

1.將胡蘿蔔去皮洗淨後，切絲備用。

2.在乾淨容器中打入適量的雞蛋，均勻攪拌。

3.把蔥和薑洗淨後，均切成末。

4.準備熱油鍋，放入薑末和蔥末爆香，把雞蛋液倒入，不停地翻炒，以免糊鍋，雞蛋的顏色呈金黃狀即可盛出。

5.利用鍋中餘油，等油熱後，放入胡蘿蔔絲，翻炒後，倒炒好的雞蛋，混合攪拌。

6.加入鹽進行調味，直至胡蘿蔔絲變軟後即可盛出。

二.胡蘿蔔骨頭湯

1.將胡蘿蔔洗淨後切塊。

2.根據自身喜好加入其他配菜，比如，豆腐切塊，金針菇去根部洗淨後備用，木耳泡軟撈出瀝幹，土豆去皮切滾刀塊。

3.將新鮮的骨頭放在清水下沖洗乾淨，放入開水過血水。

4.在鍋中加入蔥段和薑片，放入骨頭，倒水大火煮沸。

5.放入胡蘿蔔以及各種食材，加鹽，均勻攪拌，再次煮沸後即可盛出享用。

以上就是關於胡蘿蔔的具體做法，其中可以最大程度地保證胡蘿蔔所具有的營養物質不被影響，而且烹飪時加入其他配菜，還可以增加整道菜的營養價值，可以在家嘗試製作。適當地食用胡蘿蔔，還能夠很好地減輕人體眼部疲勞，有效去除黑眼圈。