黑胡椒紅酒牛排怎麼做好吃

黑胡椒紅酒牛排常見於西餐中，其中黑胡椒的辛辣，搭配紅酒的醇香，還有一絲的酸甜，牛肉的鮮嫩，三者結合，好吃又有營養，是很多人必點的一道菜品。同時，黑胡椒紅酒牛排也具有豐富的營養價值，能對人體加入積極有效的作用，接下來就給大家介紹黑胡椒紅酒牛排的具體做法。

首先，選擇牛排。牛排因選用牛肉部位的不同，也分為多樣的種類，主要是根據自己的偏向與喜好決定。其中牛脊肉的肉質鮮嫩，偏瘦肉。牛肋部位的牛肉，肥瘦相間，味道相對更香。選擇好牛排後浸泡去血水，用刀在表面劃幾刀，可以在醃制時更加入味。

然後，準備其他食材。紅酒的選擇也要根據自己的口味，它的種類也是多樣的。把牛排放在乾淨的容器中，倒入紅酒在牛排上，撒上適量的黑胡椒粉以及其他調味品，把洋蔥剝皮洗淨後切塊，均勻塗抹醃制牛排。

最後，烹飪製作。準備適合煎制牛排的鍋，鍋熱後，放入黃油，等到黃油融化後，放入洋蔥塊爆香。接著進行煎制牛排，等到一面變色後，再換另外一面煎制，根據自己的口味選擇烹飪幾分熟的牛排，從而確定翻面的時間。一定要掌握好火候，以免肉質變老。

相信你經過上述介紹後，可以根據自身的喜好在家嘗試製作，而不用再每次都要去飯店食用，方便又衛生。其中紅酒和黑胡椒都可以去除牛排煎制過程中的油膩感，咬一口牛排，鮮香味道充斥著整個嘴巴，簡直是美味佳餚，快快嘗試製作吧！