黑胡椒牛肉片怎麼做好吃

牛肉作為一種常見的肉類食材，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質，具有豐富的營養價值，同時又有多種做法，比如，常見的有燉湯，牛肉湯的營養價值極高。還有搭配其他菜品進行炒制，或者是牛肉餡的包子和餃子，好吃美味。接下來就給大家詳細介紹黑胡椒牛肉片的好吃做法，以便你們可以在家製作。

1.將新鮮牛肉清洗乾淨後，切片。

2.接著用涼水浸泡，可以去血水，若是焯制的話會影響其口感。

3.將蔥洗淨後切絲，薑切絲。把洋蔥剝皮後，切成塊。

4.在乾淨容器中放入牛肉片，倒料酒醃制，再放入蔥絲和薑絲，均勻塗抹在牛肉上，有效去除腥味。

5.在容器放入澱粉，加入水，調製澱粉汁。

6.將醃好的牛肉片放到澱粉汁中，均勻沾染澱粉，讓其包裹每一個牛肉片。

7.在熱油鍋中放入裹有澱粉的牛肉，進行炸制，兩面金黃狀即可盛出，撈出瀝幹油。

8.把薑絲和蔥放在熱油中爆香，接著放入洋蔥混合翻炒。

9.將炸好的牛肉片放到鍋中，加入少許的水，撒上適量的黑胡椒粉，或者倒黑胡椒汁，以及鹽和味精等調味品，均勻攪拌後即可盛出。

美味的黑胡椒牛肉片就製作完成了，其中黑胡椒的搭配，讓整道菜吃起來不會感到油膩感，而且特別適合喜歡吃辣的朋友。不過黑胡椒並不是非常重的辛辣刺激味道，而是清香中帶有辣味。加入鮮嫩的牛肉炒制，是很多朋友喜歡食用的一道菜品。