牛肉臊子怎麼做好吃

牛肉臊子是一種常見的主食配菜，常用于米線或者麵條類的食物中，受到很多人的喜愛。不僅味道鮮美，而且牛肉的營養價值極高，可以有效補充人體所需。其實，牛肉臊子做法簡單，易於操作，可以在家嘗試進行，接下來，就給大家詳細介紹關於牛肉臊子的具體操作方法。

1.選購新鮮的牛肉，可以根據自身的口味選擇，比如，鮮嫩的牛腩肉，或者是帶有部分牛筋的牛肉，再或是偏瘦肉的均可。將牛肉洗淨後切成小肉丁，放在涼水中浸泡去血水。

2.把蔥切絲，薑切絲，放在乾淨盛有牛肉的乾淨容器中，倒入適量的料酒，以及花椒等大料，進行醃制牛肉。

3.可以添加其他食材，比如，香菇洗淨後切丁，或者是木耳泡軟後切塊。

4.在鍋中加入油，油熱放入豆瓣醬爆香。

5.接著加入剁好的蒜末以及蔥薑末，翻炒後，倒入少許的水，大火煮開。

6.放入其他食材，換成小火慢煮，可放少量白糖，再加生抽、鹽等進行調味攪拌。

7.直至呈粘稠狀即可盛出。

做好的牛肉臊子可以放到煮好的米線中或者麵條中，攪拌食用，喜歡吃辣的朋友還可以加入多些辣椒，好吃美味。

以上就是好吃的牛肉臊子的具體做法，經過上述的介紹後，應該有所瞭解，可以在家嘗試製作。與飯店做的相比，能夠多加入自己喜歡吃的食材，還可以製作出不同的口感，同時吃起來也乾淨衛生，做出來的牛肉臊子可以放在陰涼處或者冰箱中冷藏保存。