花菜炒花蛤怎麼做？

花蛤是在飯桌上很容易吃得到，而且它可以和各種美味的食材相互搭配在一起，就像花菜炒花蛤，其實就是常見的一種搭配方法，但是要做得好吃，也要掌握一定的原料使用和技巧，下文則是具體的做法介紹。

花菜炒花蛤，其實需要的原料就是花蛤，適當的花菜辣椒、薑、蒜、鹽等這些調味料，將花放入鐵器當中浸泡，使其吐出泥土以及汙物，然後在油鍋當中下油，等到油溫燒至八分熟的時候，把生薑以及辣椒各種調味料放入其中爆香，再把花菜切成小朵，在水沖過一次熱水，然後放入其中一起翻炒，再把已經洗乾淨的花蛤放入其中爆炒，等到花蛤張開殼時就可以出鍋了。

花蛤的食用營養保健價值是非常高的，因為不僅肉質美味，同時富含蛋白質氨基酸等這些營養物質，容易被人體吸收，而且還富含鈣、鎂、鐵等這些人體所必需的微量元素，因此深受消費者的青睞，還具有很好的降低血清膽固醇的功效作用，而且花蛤又有滋陰明目，軟堅化痰的效果。

在烹煮花蛤的時候，想要有更好的口感，那麼要注意烹炒時可不要放味精，以及也不宜放太多的鹽，因為這樣會影響到花蛤的鮮味，還有像脾胃虛寒的人不適合過多的吃花蛤，因為它屬於性質寒涼的貝類。