椒鹽蝦的做法有哪些？

蝦子很多人都比較喜歡吃，而且蝦肉不僅肉質肥美，同時還有很好的補鈣功效，蝦的吃法各種各樣，椒鹽蝦也是比較受追捧的一種吃法了，那麼椒鹽蝦的做法有哪一些，應該如何做才更加的美味，那可以瞭解下文的方法。

做椒鹽蝦，需要的就是蝦子、椒鹽、辣椒、花椒、蒜、蓉，紹酒，等這些，食材調味料，首先一定要新鮮的蝦，處理乾淨，應該剪去蝦須以及蝦爪，然後去除蝦腸清洗乾淨待用，在鍋中放入粗鹽，炒至變色之後加入花椒末攪拌晾涼，做成椒鹽，在鍋中下油燒至七成熟的時候，把蝦放入其中翻炒蝦身變紅熟了之後撈起來，在鍋內留適當的油，放入蒜茸椒米，還有炸熟的鮮蝦以及料酒，再把椒鹽倒入其中，迅速翻炒均勻就可以了。

做這一道食物的時候要注意一定的技巧，因為椒鹽蝦其實是不需要剝殼吃的，可以蒸只吃下去，所以在前期下一定要處理好，去掉蝦身後背的黑色物質，然後再炸蒜蓉的時候要注意掌握好火候，避免這些調味食材被炸糊掉。

蝦的營養是比較豐富的，肉質鬆軟，而且容易消化，對於那些身體虛弱的人來說，是比較好的一種調理食物，能夠更好的保護心血管系統，防止動脈硬化，同時對於高血壓以及心肌梗塞等有很好的預防效果，蝦肉還有補腎壯陽養血固精的效果。