清燉排骨怎麼做？

排骨的吃法各種各樣，只要你喜歡，隨時都可以通過自己的手藝完成這些美食，而清燉排骨其實也是比較養生的一種吃法，因為可以更好的保持食物的原汁原味，而且是老少皆宜的美食，那麼下面就來瞭解一下清燉排骨的做法。

清燉排骨需要的原料包括小排、黃豆、枸杞、鹽等這些，將黃豆浸泡過夜待用，豬小排要清洗乾淨，放到開水裡面去過一次，去除表面浮起來的一些浮沫和血水，再撈出來備用，然後在油鍋當中放入適量的水，把排骨、黃豆、薑片一起放進去，用大火燒開之後改成中火，煮15分鐘，等到湯汁變成乳白色，再改成小火慢燉兩個小時，加調味料就可以出鍋了。

事實上排骨的營養保健價值是很高的，它可以幫助補腎養血滋陰潤燥，對於那些身體瘦弱腎虛體弱以及產後的女性來說，是比較好的滋補食材，而且還可以延緩衰老，防癌抗癌。同時還可以有效的增強身體的體力，讓我們保持精力充沛，對幫助補鈣，也可以發揮很好的效果，是幼兒老年人都適合吃的食物。

而且中醫上認為其實它還可以起到滋陰壯陽的效果，不管是男性還是女性都是適合食用，還可以改善缺鐵性貧血的問題，因為它可提供紅血素，促進鐵的吸收，是強筋健骨的最佳食材選擇。