如何做魚籽火鍋

火鍋因其鍋底的多樣，也分為不同的種類，可在其中加入自己喜歡吃的食材進行煮制，受到很多朋友的歡迎和喜愛。魚籽具有豐富的營養價值，含有大量的蛋白質，對人體發揮積極有效的作用，其中魚籽火鍋也是鮮美可口的，接下來就給大家詳細介紹魚籽火鍋的具體做法。

1.將購買的新鮮魚籽放在水中清洗乾淨，清洗時應該注意小心進行，以免把包裹魚籽的外膜弄破，從而導致魚籽散開。把附著在外膜上的血色沖洗掉即可。

2.把薄膜戳破一個針孔狀的小口，放出魚籽中所含有的氣體。

3.把蔥洗淨切段，薑切片。

4.在乾淨容器中放入魚籽，倒適量的料酒去除腥味，加入蔥段和薑片，進行充分醃制。

5.將大蒜剝好後切片，把紅辣椒切段備用。

6.在鍋中加入油，直接放入魚籽，不需熱油，一定要冷油煎制魚籽，小火進行煎炸直至兩面呈金黃狀即可盛出，要注意不要把魚籽弄散，成塊定型。

7.準備乾淨的鍋，油熱後，放入火鍋底料爆香，接著加入蒜片，以及蔥段和薑片等調料，花椒、八角等大料，翻炒。

8.倒入適量的水，加入魚籽大火煮沸。

9.準備其他自己喜歡食用的食材，比如豆腐切塊，金針菇處理洗淨，土豆去皮切片等等。

10.可在食用的過程中添加適量的水，以免味道過鹹。

以上就是關於魚籽火鍋的具體做法，可以根據自己的口味進行製作，若是不喜歡吃辣的朋友還可以選用清湯，或者是做成蕃茄的口味，相比較於飯店製作的，乾淨衛生，吃起來也比較方便，快快嘗試製作吧！