如何做土豆芸豆燉肉

芸豆是一種具有豐富營養價值的食材，同時還能夠降低血脂含量，將其搭配豬肉燉制，還可以削弱豬肉的油膩感，再加上土豆軟糯的口感，土豆芸豆燉肉這道菜受到很多朋友的喜愛。接下來就給大家介紹如何製作土豆芸豆燉肉。

選擇購買豬肉時應該注意其新鮮程度，以免肉質不好影響整道菜的口感。而且對於豬肉的肥瘦程度來講，可以根據自己的口味決定，但一般都是選擇五花肉進行烹飪製作。同時還需要把五花肉切塊後過血水，再放入料酒塗抹五花肉，有效達到去腥味的作用。

然後，準備烹飪時所需的配料，比如，常見的是蔥段和薑片。還要把土豆去皮後，切成滾刀塊，不宜太大，否則不易煮熟。芸豆處理清洗乾淨後，可放在鹽水中浸泡。特別需要注意芸豆在燉制的過程中，一定要煮熟，否則芸豆中某些物質會引起人體不適，甚至導致食物中毒。

而且，應該先把豬肉，薑片和蔥段先放到鍋中，倒入適量的水，等到大火煮沸後，再換小火加入其他所有的食材。除了土豆和芸豆外，也能夠根據自身喜好加入了其他配菜。加入所有食材，直至燉熟後，再放調味品，鹽、味精等，均勻攪拌，就可以盛出食用了。

味道鮮美的土豆芸豆燉肉的具體做法就介紹完了，所採用的都是一些常見的食材，但是都具有豐富的營養價值。而且，這道菜搭配均衡，既有蔬菜，也有肉類食材，可以有效補充人體所需營養物質，但也不可以貪多食用。