土豆胡蘿蔔燉肉怎麼做好吃

土豆胡蘿蔔燉肉屬於大鍋燉菜的一種，食材豐富，營養價值高，經常出現在家家戶戶的飯桌上，可供食用。其中胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，可以起到開眼明目的作用。土豆中的豐富澱粉含量能夠提供人體能量，帶來飽腹感，而豬肉又含有蛋白質。可謂是一道菜，能夠補充多種營養物質，接下來就給大家詳細介紹如何製作土豆胡蘿蔔燉肉。

首先，準備食材。

1.將豬肉洗淨後，切小塊放在開水中過血水，撇去浮沫，撈出瀝幹水分備用。

2.把蔥和薑洗淨，切成蔥段和薑片。

3.將土豆去皮切塊，把胡蘿蔔去皮後切塊。

豬肉選擇時根據自身的口味，購買偏肥或是偏瘦的豬肉，但實際上五花肉肥瘦適中，口感和味道都比較好。

然後，醃制豬肉。因為豬肉會有一定的腥味，若是不去除乾淨會影響菜的口感和味道。需要把豬肉放在乾淨容器中，倒入料酒，均勻讓豬肉沾上料酒。接著放入蔥段和薑片，以及陳皮等大料，還有一些生抽、鹽等，攪拌好塗抹在豬肉表面，進行醃制。

最後，烹飪燉制。

1.把豬肉放在乾淨鍋中，再將蔥段和薑片放進去，倒水大火煮沸。

2.換成小火後，接著放入胡蘿蔔和土豆，還能夠搭配其他食材。

3.再次沸騰後，放鹽即可，不必加入太多的調味品，均勻攪拌後，燉熟即可盛出進行食用。

以上就是關於土豆胡蘿蔔燉肉的具體做法，食材簡單易於操作，可以在家嘗試製作。而且色彩搭配比較豐富，營養價值高，能夠有效補充人體所需營養成分。搭配米飯食用，好吃又有營養，而且自己製作還可以根據自己的口味和偏向決定，快快嘗試吧！