怎麼做蠔油菜花

蠔油作為一種常見的調味品，味道鮮美，可以為烹飪的食材提供鮮味。蠔油搭配菜花進行製作，好吃又有營養，其中菜花含有豐富的維生素和礦物質，再加上蠔油的調味，是很多朋友喜歡食用的一道菜品，接下來就給大家詳細介紹如何製作蠔油菜花。

1.將新鮮菜花去葉，除去過長的莖部，掰成小塊。

2.準備鹽水，把菜花塊放入進行浸泡，這樣可以有效去除殘餘雜質以及農藥。

3.把浸泡的菜花撈出後放在清水下沖洗。

4.把蒜剁成蒜蓉狀，薑洗淨後切末，以及蔥切末。還可以根據自身喜好加入其他配菜，比如，木耳泡軟清洗，胡蘿蔔去皮切片。

5.在乾淨容器中調製澱粉汁備用。

6.在鍋中加入適量的油，油熱後放蔥末、薑末以及蒜末，翻炒。

7.接著加入西蘭花和其他配菜，可把調製好的澱粉汁倒入鍋中。

8.再放入蠔油汁，以及鹽，均勻攪拌後，即可盛出。

需要注意的是，由於蠔油具有一定的調味作用，含有鹽，所以說再放鹽的時候應該試吃一口，以免味道過鹹。同時，加入澱粉汁的目的是為了讓蠔油菜花湯汁濃郁，增加其美味的口感。

以上就是關於蠔油菜花的具體操作方法，相對來講，食材簡單易於操作。特別是搭配熱米飯，美味可口，也是一種常見的吃法。菜花還能夠對人體發揮一定的保健功效，比如可以增強人體免疫能力，還能夠預防癌症的發生，有利於人體健康發展。