幹煸菜花怎麼做才好吃

幹煸菜花採用幹煸的烹飪方法，吃起來味道特別香，再加上菜花含有大量的維生素和微量元素，脂肪含量也比較低，受到很多人的歡迎和喜愛，也是去飯店必點的一道菜品。接下來就給大家詳細介紹好吃的幹煸菜花的做法，以便你們在家嘗試製作。

1.把新鮮的菜花掰成小塊，放在盛有鹽水的容器中浸泡，可以更加乾淨的處理清洗菜花，在進行沖洗。

2.準備優質的五花豬肉，清洗乾淨後，切成薄肉片。還可以根據自身喜好加入其他的配菜，比如，胡蘿蔔去皮切片，還可以豐富整道菜的色澤。

3.準備調料品。把大蒜剝好拍爛，剁碎。將青辣椒去籽後切成小圈狀。蔥洗淨後切末。

4.鍋中放少許油，等油熱後，放入蔥末爆香，加入豬肉炒制。

5.把豬肉盛出，利用鍋中的餘油，油熱後再加入蒜末和青椒翻炒。

6.接著，放入菜花，加入其他的配菜，不停地翻炒，可加入適量的料酒，既可以有效去除豬肉的腥味，又能夠為正道菜品提鮮味。一定不要加水。

7.直至炒熟，菜花變色後，加入鹽和味精等調味品，均勻攪拌，即可盛出裝盤。

以上就是關於幹煸菜花的具體做法，食材都比較常見，方法簡單易於操作，搭配米飯食用，更是好吃美味。不過很多人認為幹煸菜花的油分太大，其實在炒制的過程中不必要放入太多的油，不僅不利於人體健康，而且還會影響整道菜的口感，在烹飪時應該注意。