骨頭湯怎麼熬成白色

骨頭湯具有極高的營養價值，很多飯店售賣的骨頭湯都是呈白色濃郁狀，看起來特別有食欲，很多人也嘗試在家製作，但往往熬不成白色的骨頭湯，接下來就給大家詳細介紹骨頭湯怎麼熬成白色，讓你們能夠在家就做成好喝美味的骨頭湯。

首先，處理骨頭。可以根據自身喜好決定購買骨頭的種類，常用豬骨頭進行烹飪。將購買的新鮮豬骨頭清洗乾淨，多在流動的清水下進行沖洗。可以在購買時讓店家將其切成小塊，放在盛開水的鍋中所血水，撇去浮沫等髒物質，撈出瀝幹即可。

然後，燉制骨頭湯。準備調料與食材。把薑、蔥洗淨後切片、切段備用。準備乾淨的鍋，倒入適量的料酒和水，放入蔥段和薑片，大火煮開後，放入豬骨頭塊。換成小火，繼續燉制，蓋上鍋蓋，大約2個小時左右，掀起鍋蓋，加入鹽，均勻攪拌，若是呈白色狀即可關火。

最後，將白色的骨頭湯盛出，可以放入適量的香菜末，或者是喜歡食用辣椒的朋友放辣椒油，滴入幾滴香油則能夠進行調味。在烹飪的過程中，需要注意加入適量的料酒是為了有效去除腥味，同時還能夠為骨頭湯起到提鮮的作用。

其實，骨頭湯若想要熬成白色，主要是清理乾淨骨頭，將其血色去除，以及附著的各種雜質都要除去。而且火候也要控制好，不能一直大火或者小火煮制，應該相互交替進行。經過上述介紹，相信你能夠製作出白色鮮美的骨頭湯進行食用。