雞蛋炒魚籽怎麼做好吃

雞蛋炒魚籽味道鮮香，而且雞蛋和魚籽豆含有豐富的蛋白質，特別是魚籽，營養價值極其高，還可以對骨骼以及大腦的發育起到很重要的積極作用。雞蛋再搭配魚籽，加上其他配件，顏色鮮豔，好吃美味，是一道受很多人喜歡的菜品。接下來就給大家詳細介紹好吃的雞蛋炒魚籽的具體做法。

1.將新鮮的魚籽洗淨後，把包裹魚籽的外薄膜去掉。

2.把青辣椒、紅辣椒分別去籽洗淨後，切成小碎塊。洋蔥剝皮，洗淨後切成小塊。

3.將薑洗淨切片，把蔥清洗乾淨後切成蔥段。

4.在乾淨容器中打入雞蛋，均勻攪拌。

5.準備乾淨的鍋，放入薑片和蔥段，倒入料酒，再加少許的水，大火煮沸。

6.接著放入魚籽，等到魚籽變色後，既可撈出瀝幹水分。可以有效去除魚籽的腥味。

7.在鍋中放油，油熱後，放入洋蔥塊，爆香後加入青、紅辣椒碎塊。

8.倒入魚籽，翻炒後，可蓋上鍋蓋。

9.3分鐘左右，打開鍋蓋，倒入雞蛋液，不停地翻炒，以免雞蛋糊鍋。

10.將雞蛋液和魚籽融合完全，均勻攪拌，炒熟後，加入適量的鹽即可。不要放入太多的調味品，以免影響魚籽的鮮味。

顏色金黃，讓人看起來特別有食欲的雞蛋炒魚籽就製作完成了，經過上述對其做法的具體介紹，相信你可以在家嘗試製作。其中，若是不喜歡吃辣的朋友還可以換成其他配菜，比如，芹菜洗淨切丁，搭配在一起炒制。能夠根據自身喜好選擇，食材簡單，按照上述方法，快學著製作吧！