如何做鱸魚豆腐湯

鱸魚豆腐湯不僅味道鮮美，鱸魚細嫩，豆腐嫩滑，既有鱸魚的鮮味，還有豆腐的豆香，兩者結合，具有豐富的營養價值。同時，鱸魚和豆腐中都含有大量的蛋白質，能夠很好的補充人體所需營養成分，老少男女皆宜，都可以食用。接下來就給大家詳細介紹鱸魚豆腐湯的具體做法步驟。

1.先把醃制鱸魚的配料都備好，薑、蔥洗淨切成薑片、蔥段。吃辣的朋友還可切適量的紅辣椒。

2.接著，處理鱸魚，清洗乾淨後，用刀在魚背上均勻劃幾刀，這樣在醃制的過程中可以更好入味。

3.把豆腐切塊，還可加入木耳、香菇等食材，木耳浸泡軟後撈出，香菇洗淨後切塊。

4.準備乾淨容器，把整個鱸魚放在其中，倒入適量料酒，混合鹽等調味品，塗抹整個魚身，可有效去除腥味。把姜片和蔥段以及陳皮等大料均勻放在魚肚和魚身上，進行醃制。

5.在鍋中加入蔥段、薑片，放入鱸魚，倒水大火煮沸。

6.放入豆腐和其他食材，換成小火繼續燉制15分鐘即可盛出。

在燉制鱸魚豆腐湯時，需要注意若是時間太長會造成鱸魚的營養成分有所流失。因此應該控制好烹飪的時間。而且，由於鱸魚肉質鮮美，應少加多餘食材或者調料，以免鱸魚的鮮味有所缺失。

以上就是關於鱸魚豆腐湯的具體操作方法，湯汁濃郁鮮美，趁熱食用，還有很好的滋補養胃功效。鱸魚和豆腐清燉，只要把握好火候與燉制的時間，就可以有效吸收其具有的豐富營養，有利於人體健康，特別適合體質比較虛弱的朋友食用。