如何做五指毛桃煲豬肉

五指毛桃是具有補氣健脾等功效的一種藥材，因其外形像毛桃，才因此得名，很多人誤認為五指毛桃就是桃子。五指毛桃具有豐富的藥用保健價值，再加上豬肉一塊燉制，鮮美可口，對人體發揮極大的滋補作用。接下來就給大家詳細介紹五指毛桃煲豬肉的具體操作方法，以便你們可以在家嘗試製作。

首先，準備需要的食材。由於五指毛桃是一種植物類藥材，將其洗淨後放在水中浸泡。10分鐘左右即可撈出瀝幹。接著，選擇購買豬肉。豬肉的肥瘦程度可以根據自身的口味決定，但一般來講，五花肉肥瘦相當，口感較好。不過也可以全採用瘦肉，將其沖洗乾淨後，切成立方塊。

然後，處理豬肉去腥味。準備乾淨的鍋放入水，倒入料酒。煮沸加入豬肉塊，可以有效去除其髒物質和附著的血水，撇去浮沫。撈出瀝幹後備用。在煲制時，還需要其他的配料，比如，把薑洗淨切片，蔥清洗乾淨後切成蔥段。若是喜歡吃辣還可以加入辣椒，或者其他配菜均可。

最後，把所有的食材放入砂鍋中，倒入水沒過食材，大火煮沸後，換成小火繼續燉制，此時可以根據自身喜好加入其他食材，還可以增加整道菜的營養價值。直至豬肉煮熟後，加入適量的鹽，調味即可，放太多調味品會影響本身的鮮味。

五指毛桃煲豬肉既可以作為一道鮮美的菜品，也能夠當成具有滋補保健療效的藥膳食用。特別是在冬天，喝上一碗熱乎乎的五指毛桃煲豬肉湯，在吃上幾塊細嫩的豬肉，不僅可以起到暖胃的功效，也能夠有效驅除嚴寒，給人體帶來積極的作用。