豆腐卷怎麼做好吃
豆腐的種類有很多，但多以幹豆腐和水豆腐為主，因為豆腐的營養價值較高，尤其是鈣含量，多吃豆製品對於人體鈣的補充和吸收都有一定的好處。豆腐有很多種吃法，北方對於豆腐卷比較熱衷，一般年節的時候都會做上一些，絕對不亞於一些腸類的食物，今天我們就來分享一下：豆腐卷的具體做法。
主料：豬裡脊肉(500g)、幹豆腐(2張)
輔料：料酒(適量)、食用鹽、雞精、耗油(適量)、十三香(適量)、味極鮮(適量)、食用油，蔥、薑、蒜(各適量，如不喜歡薑的味道可以選擇用薑粉)，澱粉(適量)
豆腐卷怎麼做好吃，具體做法如下：
1、 將豬裡脊肉用絞肉機絞成肉餡，幹豆腐鋪平備用。
2、 將肉餡裡面放入食鹽、雞精、耗油、十三香、並且倒入適量料酒、味極鮮
3、 蔥薑蒜均切末，然後加入到肉餡當中，並倒入食用油，用筷子順時針攪拌。
4、 最後加入適量澱粉，以保證肉餡的粘稠程度。
5、 將拌好的肉餡均勻的攤在平鋪的幹豆腐上面，(一定要塗抹均勻，否則會影響豆腐卷的口感。)
6、 將鋪好肉末的幹豆腐從一側卷起到另外一端，(切忌要穩壓好，否則蒸制過程中會散開)
7、 涼水入鍋放在簾子上，整30-40分鐘即可。
8、 將已經蒸好的豆腐卷拿出晾涼，然後用刀將豆腐卷切成薄片，裝盤擺出花樣即可。
這樣這份幹豆腐劵就做好了，在切好的豆腐卷上面撒上一些香蔥末，味道會更加地道。