食醋是酸性還是鹼性

食醋是我們日常生活中常見的一種調味品，其酸味還能夠對人體起到開胃消化的作用。而大多數人也都自然而然的認為，食醋當然屬於酸性食物。但是，也有的人專業地指出，食醋是鹼性調味品，那麼，食醋是酸性還是鹼性呢？

實際上，食醋是鹼性。肯定會有很多人對食醋是鹼性而產生質疑，畢竟食醋吃起來味道是酸的，但是所謂酸性和鹼性並不是有味道所決定的，而是根據食用食醋後，經過人體消化和吸收，到達體內所發生的作用的元素性質是屬於酸性或者是鹼性決定。

特別是在夏季，我們常用食醋涼拌食材，既能夠很好的緩解因炎熱天氣帶來的食欲不振的情況，也能夠很好地起到開胃的作用，是一種常見的調味品。特別是對於孕婦來講，在懷孕期間，喜歡食用酸味食品，常在所食用的菜品或者飯中加入食醋進行調味。

但是，這並不能代表食醋就是酸性物質。專業地講，食醋到達人體後，經過體內各種的物質的作用，或者是自身機體活動的運作，所留下的對人體發揮作用的物質屬於鹼性，所以，嚴格地講，食醋就是屬於鹼性食物，不能根據其口味判斷。

因此說，食醋是鹼性。其實在日常生活中有很多酸味食物都屬於鹼性，包括酸味十足的檸檬也是鹼性。由此可見，我們並不能僅僅因為一種食物的味道去判斷一個食物的酸鹼性，而應該根據食物進入人體後所生成的物質來進行區分。