酸辣粉高湯的熬制方法有哪些？

其實很多人都非常的喜歡吃酸辣粉，因為酸辣粉酸爽可口，而且在平時沒什麼胃口的時候，適當的食用一些，還可以起到很好的開胃功效，但是做一碗酸辣粉的時候，高湯的熬制這一個步驟也是很有講究的，所以下面我們來瞭解一下酸辣粉高湯的熬制方法。

酸辣粉高湯的熬制，需要的是豬大骨、姜片、清水，一定要將豬骨燙洗乾淨之後重新加入清水熬制，在熬制過程當中加入薑片去除腥味，大火煮開之後要轉到小火，大概煲至兩個小時，之後可適當的放入一些剁碎的五花肉末，就可以熬制出比較簡單的高湯了。

因為是製作酸辣粉的話，所以酸辣粉的一些調味料使用是很重要的，辣椒油的製作，還有在烹煮之前，紅薯粉條必須要用溫水浸泡二十幾分鐘，這樣子做出來的酸辣粉口感才會更好，更有勁道，但是在使用這些調味料的時候，也要注意適當原則，即便是酸辣粉，口味太過濃重，也會影響到飲食。

而且酸辣粉有一定的開胃功效，可是因為它的辣味是比較濃的，所以適當食用就可以了，不要過多或者頻繁的食用，因為這對腸胃可能會造成很大的負擔，飲食我們也必須注意適當健康的食用原則。