蝦仁炒什麼好吃呢？

蝦仁是含鈣比較豐富的一種食物，一直以來很多人都將它作為補鈣的最佳選擇，但是蝦仁應該如何烹煮，搭配哪一些食材烹炒才更加的美味，當然也要注意瞭解一些製作的步驟和技巧問題，下面就為大家介紹一下蝦仁的烹調方法。

炒蝦仁當然需要的就是蝦仁，適當的黃瓜、植物油、料酒、味精、鹽、胡椒粉、澱粉，將蝦仁清洗乾淨之後去除內臟，瀝水加入適當的鹽、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿，在鍋中放油，油熱把蝦仁倒進去翻炒，等到熟了之後再倒入黃瓜丁，將之前調好的調味汁一起倒入其中，就可以做成美味的，炒蝦仁了，口感鮮嫩鹹鮮。

或者可以將蝦仁和腰果搭配，所需的食材包括蝦仁、黃瓜丁、馬蹄片、小玉米以及腰果，在砂鍋中放水，水開之後把蝦仁倒入其中，還有馬蹄片，小玉米煮一下，一般蝦仁全身轉紅的之後，就是屬於七八成熟了，最後再倒入黃瓜略煮一下就好，黃瓜不能夠碰觸太長時間，容易變黃，色澤也會受到影響，最後撒些腰果，翻炒入味，就可以出鍋。

蝦仁營養豐富，除了含鈣之外，蛋白質也是比較高的，而且還可以補充人體所必需的氨基酸，保證身體蛋白質的所需，和其他的食物相比，脂肪含量少，但是它的營養價值高，對那些身體虛弱以及病後體虛的人來說是比較好的調養食物。