營養飲食

黑米發糕怎麼做?

黑米發糕,就是用黑米做的一種發糕了,因為黑米本身的營養功效價值都比較高,所以任何烹煮方式,都可以給我們的身體健康帶來不一樣的美味和口感,那麼下面來詳細介紹一下黑米發糕的一些製作步驟和方法。

就做黑米發糕,需要準備好黑米粉,普通麵粉發酵粉糖,一些適量的堅果,將普通麵粉和黑米麵粉,加水化開,再放入適量的發酵粉以及糖和麵,和成麵團之後要放在一邊發酵,然後將發酵好的麵團我放入蒸鍋當中,撒一些堅果蒸半個小時就可以出鍋了,晾涼之後馬上可以食用。

其實做法是非常簡單的,而且所需要的食材也比較單一,加上黑米富含蛋白質碳水化合物,維生素、鈣、磷等等這些營養物質,所以在營養補充上面也可以達到很好的效果,而且相比于普通的大米,黑米富含維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等這些營養成分,食用更利於健康養生。

當然瞭解它的功效作用之後,我們也應該注意認識一下黑米的飲食禁忌問題,中醫認為黑米性平味甘,那些火盛燥熱的人是不適合過多的食用的,而且消化能力比較弱的人也不適合吃黑米,沒有煮熟煮爛的黑米食用容易引起急性腸胃炎,所以烹煮黑米也要注意技巧方法。