烤雞翅該怎麼醃制

烤雞翅是很多朋友在吃燒烤時常點的一種食物，可烹飪成各種各樣的味道，好吃美味，受到很多朋友的喜愛。由於食材常見，方法簡單，也有很多朋友在家嘗試製作，還能夠根據自己的口味加入不同的調料，吃起來也比較方便。接下來就給大家詳細介紹烤雞翅怎麼醃制。

首先，選擇雞翅。選購雞翅時應注意雞翅的新鮮程度，以及肉質的肥美，這樣吃起來口感和味道都比較好。而且有的雞翅脂肪較多，你們可以在挑選時根據自己的偏向選擇，若是喜歡吃比較香的雞翅，可以買肉質偏肥的，但可能吃起來會有些油膩感。

然後，處理雞翅。購買的雞翅難免會有殘餘雞毛沒有去除乾淨，可以用手或者其他工具清理乾淨。接著準備乾淨的鍋，加入水煮沸後放入雞翅，過血水，撇浮沫，再撈出來瀝幹。放在涼水下清洗乾淨後，用刀在表面劃幾刀，以便醃制時入味。

最後，醃制雞翅。準備醃制的調料及食材。把蔥、薑洗淨後，切成小塊，姜可以切成薑絲。將雞翅放在容器中，加入蔥塊和薑絲，放鹽、味精，以及生抽等調味品，倒入適量的料酒可以去除腥味，均勻塗抹在雞翅表面，用保鮮膜封住，醃制2個小時左右即可。

所有的準備工作都做好以後，就可以放在烤箱中或者烤爐上進行烤雞翅了，其中可以根據不同的喜好進行調味，比如，喜歡吃辣的朋友可以在雞翅表面撒上辣椒面，或者咖喱粉、奧爾良汁都能夠塗抹。自己處理的雞翅乾淨衛生，吃起來也放心。