蝦肉餛飩的做法是什麼?
蝦肉餛飩是我們在日常生活中經常會吃到的一款特色傳統小吃,它不但味道鮮美,而且營養價值還特別的豐富,因此備受人們的喜愛,很多人在小吃店吃飯時都會點上一碗熱噴噴的蝦肉餛飩來食用。其實蝦肉餛飩的做法是非常簡單的,只需要幾步就可以完成,愛吃的人們完全可以自己在家製作哦!
一、食材明細
麵粉適量,蝦仁適量,豬肉適量,紫菜少許,蝦皮少許,香菇適量,雞蛋一個,榨菜少許,蔥適量,薑少許,香菜少許,食鹽適量,醬油適量,香油少許,料酒少許
二、蝦肉餛飩的製作方法
1、將新鮮的豬肉清洗乾淨,瀝幹水分後將其剁成肉餡備用。
2、將蔥薑清洗乾淨,切成碎末備用。
3、將蝦仁清洗乾淨,瀝幹水分後剁成蝦泥備用。
4、將香菇清洗乾淨,切碎備用。
5、將麵粉揉成麵團,醒好後趕製成餛飩皮備用。
6、將蝦泥、香菇碎、蔥薑末倒入到豬肉餡中後,再將雞蛋直接打入肉餡中,並放入適量的食鹽、料酒、香油和醬油,用筷子將其攪拌均勻。
7、將拌好的肉餡用餛飩皮逐個包成餛飩。
8、鍋中加入適量清水,大火燒開後,將包好的餛飩倒入鍋中,燒開後,調製中火煮制。
9、取一個大碗,向碗中適量的放入一些紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、食鹽、醬油、香油,並攪拌均勻,再向碗內放入適量的冷水。
10、將煮好的餛飩倒入到剛才備好料的大碗中即可。