幹鍋青菜牛肉怎麼做好吃

幹鍋青菜牛肉中青菜的爽口搭配牛肉的香嫩，受到很多朋友的喜愛，也有很多人在家嘗試製作。而且青菜中含有豐富的維生素，牛肉富含的蛋白質能夠補充人體所需，還可以起到補鈣的作用，接下來就給大家介紹幹鍋青菜牛肉的好吃的做法。

由於青菜具有多種多樣的種類，比如，常見的有油麥菜、小油菜等等，根據自己喜歡吃的青菜種類選擇烹飪。同時，位於不同部位的牛肉口感和味道都會有所不同，比如，牛脊肉鮮嫩可口，偏瘦肉。若是牙口好的，還可以選用帶有牛筋部分的牛肉，吃起來比較有嚼勁，或者是喜歡吃肥肉的朋友，可以選擇偏肥的牛肉。

以上就是關於食材的選擇，接下來就開始正式的烹飪過程了。1.將青菜處理，洗淨後切段，放在鹽水中浸泡，還能有效去除殘留的農藥。

2.把優質的牛肉清洗乾淨後，切片或者切塊均可，最好放在開水中燙一下，可以去血水，撇去浮沫。

3.準備其他的配料，喜歡吃辣椒的朋友可以加入紅辣椒或者尖椒，切段即可。還有把蔥和薑都洗淨後切末。

4.乾淨的鍋中加入油，油熱後，放入蔥末和薑末爆炒後放辣椒。

5.翻炒後，先加牛肉，待其牛肉變色後，放入青菜。

6.接著加入各種調味品，均勻攪拌後，炒熟就可以裝盤食用了。

牛肉的脂肪含量相對較低，而蛋白質含量又是非常豐富的，青菜的熱量也很低，特別適合減肥的朋友食用，但要少放些其他調料，以免適得其反。經過上述的介紹以後，再根據自己的口味偏向，相信你可以製作出來獨特的美味。