豬耳朵豆角怎麼做好吃

豬耳朵吃起來清脆爽口，又有肉香，再搭配豆角，不會感到太過於油膩，同時豆角含有大量的維生素，而豬耳朵也具有豐富的蛋白質，兩者結合，葷素搭配，好吃又有營養。而且，兩者都是比較常見的食材，搭配製作成為一道常見的家常菜，很多人都特別喜歡食用，接下來就給大家帶來好吃的豬耳朵豆角的具體做法。

1.涼拌豬耳朵豆角

在夏季，天氣炎熱，可以採用涼拌的方法將豬耳朵和豆角進行製作。首先，把購買的新鮮的豬耳朵切成一定的形狀，可以根據自己的喜好決定，常見的是切成條狀。然後，將嫩豆角去根部，處理清洗乾淨後，也是切成小段，放在已經煮沸的開水鍋中焯制，大約4分鐘左右就可以撈出來瀝幹備用。

最後，就可以把豬耳朵和豆角放在一起，加入醋、生抽，以及鹽、味精等調味品，混合攪拌後，裝盤。涼拌的方法特別適合在炎熱的夏季食用，烹飪的過程中也可以加入其他自己喜歡的食材，比如，木耳浸泡後，放在開水中焯制，也是非常美味的。

2.豬耳朵炒豆角

豬耳朵和豆角兩者也可以做成熱菜進行炒制。首先，把豆角洗淨後，切成小段，也把豬耳朵切塊。然後，準備乾淨的鍋，加入適量的油，油熱後，可以放入蔥末爆炒，吃起來味道更香。最後，將豬耳朵和豆角放進去，加入鹽和味精，翻炒，鍋幹的話，也可以加入少量的水，炒熟就可以食用了。

以上介紹了兩種關於豬耳朵豆角的烹飪方法，自己製作的時候可以根據自己的口味進行操作。不過因為豬耳朵中含有部分的脂肪含量，適量食用即可，一定不要貪多。相信你一定可以做出美味的豬耳朵豆角！