牛肉跟什麼一起炒好吃

牛肉和豬肉雖然只差了一個字，但是從營養價值上卻相差甚遠，牛肉富含的血紅素鐵對人體的健康有很大的幫助，而且牛肉可以搭配的食物有很多，那麼牛肉跟什麼一起炒好吃呢?今天我們就來介紹一道：芹菜尖椒炒牛肉。

用料：首先當然是主材牛肉(500g)，其次的輔材需要尖椒(2個)，幹紅椒(2個)，芹菜(一棵)，蔥薑蒜(各適量)，雞蛋清(一個)，調料需要準備：味極鮮、料酒、鹽、雞精、黑胡椒粉各適量即可。
芹菜尖椒炒牛肉的做法：
一、 牛肉、尖椒切條，芹菜如果是香芹可以直接切條，如果選擇西芹就要側切成薄片，以便入味，看個人喜好選擇即可。
二、 牛肉用味極鮮、鹽、黑胡椒粉、雞蛋清醃制10分鐘，雞蛋清可以讓牛肉更加軟滑細嫩。
三、 熱鍋入油，在油熱至七分熟的時候即可將牛肉下鍋翻炒，並倒入料酒，翻炒至牛肉變色後將蔥薑蒜和幹紅椒一起放入鍋內，再進行煸炒大概5分鐘左右。
四、 將芹菜及尖椒一起放入鍋內翻炒，炒至變軟後放入適量的鹽、雞精即可出鍋。
芹菜有降血壓的功效，尖椒中含有大量的維生素C，與牛肉一起煸炒，三樣食物不但色香味俱全還能在補鐵、補血補充維生素的同時還有降血壓的功效。尤其是在氣候比較潮濕的南方，適當吃些尖椒還可以起到祛濕的效果。