豆腐的做法大全家常菜怎麼做

豆腐是生活中常見食物，可以做出很多美味的家常菜，豆腐是豆製品的一種，做法多樣，脂肪含量也比較低，豆腐可以用來煮湯，也可以直接清炒，這些吃法都比較清淡家常，可以嘗試做一下。

1.豆腐中比較簡單的就是豆腐湯，豆腐湯主要準備豆腐和青菜或者白菜就可以了。首先豆腐清洗乾淨，用水浸泡，切成方塊備用。青菜洗乾淨，撕碎。在鍋中燒水，水開後放入青菜和豆腐塊，然後用火煮，豆腐煮好以後加適量的鹽調味，繼續用小火煮。蔥花適量，倒入鍋中點綴，關火即可出鍋。

2.麻婆豆腐非常適合口味偏辣的人食用，這也是家常菜的一種，豆腐洗乾淨切小塊，薑蒜切末備用。鍋中放少量的水，用火加熱，放適量的鹽，去豆腥味，瀝水出鍋。另起一鍋，鍋裡放油，豆腐放入放入，翻炒以後加適量的豆瓣醬、料酒、生抽、辣椒調味，放入大蔥，加適量清水，蓋鍋燜煮，燜煮熟了以後嘗味，合適即可出鍋。

3.豆腐洗乾淨，切成方塊，用鹽水浸泡去豆腥味，雞蛋打成蛋液，蛋液塗在豆腐上面，塗抹均勻。鍋裡面熱油，油熱好以後把豆腐塊放進去，油炸，翻面，兩面都是金黃色的時候就可以了，出鍋裝盤。準備青紅椒和大蒜，做醬汁，加醋、白糖、香油和生抽調汁，豆腐塊蘸著醬汁吃味道更佳。