幹鍋豆腐的做法有哪些

豆腐是豆製品的一種，脂肪含量低，適合減肥期間食用，一直吃豆腐會膩，可以換著口味吃。豆腐的吃法多樣，幹鍋豆腐也是一種。幹鍋豆腐的做法比較簡單，適合家常，拌飯吃也不錯。

1.準備適量的青椒和豆腐，豆腐切方塊，青椒切段，土豆也切段，用水浸泡，去掉澱粉。鍋裡加油，燒開後把豆腐塊放進鍋裡煎，雙面金黃就可以了，豆腐盛出，熱油，加土豆片油炸，炸成金黃色後，撈出，製作底料，把辣椒圈和蔥薑蒜入鍋煸炒，青椒和尖椒一起倒入鍋裡面煸炒，底料制好以後把豆腐一起倒進鍋裡面，加適量的耗油和醬油，適量的豆瓣醬，然後幹鍋中放入土豆，最後豆腐一起倒進來即可。

2.豆腐洗乾淨切成方塊，青紅椒切段，五花肉切片備用。鍋裡熱油，五花肉入鍋煸炒，再加油，豆腐塊放進鍋裡面，煎成雙面金黃色即可出鍋。然後把青紅椒入鍋煸炒，加入薑片和大蒜一起煸炒，這是製作幹鍋的料。加豆瓣醬和香辣醬，煸炒，料酒適量，生抽和白糖適量，醬汁調好之後就加入豆腐和五花肉，翻炒，入味即可出鍋。

3.準備食材，豆腐、青紅椒、香菇、洋蔥適量。香菇洗乾淨，用熱水泡軟以後切開。青紅椒切段，洋蔥切成洋蔥圈，豆腐洗乾淨切成方塊，鍋中熱油倒入豆腐，兩面金黃色即可出鍋，備用。鍋中留油，放蔥薑蒜煸炒，煸出油後倒入青紅椒、香菇煸炒，香辣醬和豆瓣醬、料酒、生抽一起倒入鍋中翻炒，入味以後把豆腐和洋蔥圈一起倒入鍋中，翻炒，熟了以後就可以出鍋。