刺蝟怎麼吃比較好？

其實刺蝟的肉是可以吃的，而且也是比較美味的一種上品佳餚，還有很好的降氣鎮痛的功效，但是要說刺蝟肉應該怎麼吃，當然要注意一定的做法和技巧了，炒刺蝟肉可以說是最家常而普通的一種製作方法，下面就為大家詳細講講。

炒刺蝟肉需要的食材是刺蝟肉、筍片、黃爪，還有水發木耳，料酒、味精、鹽、醬油、蔥、薑、澱粉、胡椒等，這些都是不可缺少的調味料，將刺蝟肉清洗切片，然後去瓤洗淨切片跟在油鍋裡面，放油燒熱，投入蔥薑炒香之後再放入刺蝟肉進行翻炒，加以醬油料酒花椒翻炒，再把筍片、黃瓜片、木耳放入其中翻炒之後，用澱粉勾芡，調味就可以出鍋。

其實這一道食物，不僅營養美味，保健價值也比較高，因為所需的刺蝟肉、還有黃瓜、木耳等這些食材都有益於身體健康，刺蝟又可以起到滋補效果，而筍片，具有清熱消痰以及利膈爽胃的功效，黃瓜還能夠幫助我們利水除溫降火，木耳則是和血潤肺補腦，所以說常見的食材搭配在一起，就可以成為非常保健美味的食物。

而瞭解了刺蝟肉的這些吃法以及功效之後，那麼大家在家就可以嘗試自己動手製作這些食物了，因為這樣不僅隨時都可以讓自己享受到不一樣的口感，對我們的飲食保健，也可以發揮很好的作用。