青筍怎麼做好吃呢？

青筍清脆的口感一直是很多人比較喜歡的，所以到了吃青筍的季節，飯桌上經常會看到它的身影，而且青筍也可以和比較多的食材搭配烹煮，做成各種營養美味的食物，青筍炒雞肝就是比較美味的一種搭配方法，下面就為大家講講青筍炒雞肝的製作方法。

青筍炒雞肝，需要準備青筍雞肝或者也可以放入一些山藥，這樣做出來的食物不僅美味可口，達到的保健價值更高，雞肝應該先清洗乾淨切成片待用，然後將山藥、青筍、雞肝等這些原料先用沸水焯過一次，再在鍋裡面下油，然後加入適量的高湯進行調味，將所有的原料放進去翻炒，最後勾芡就可以完成了。

青筍的營養成分是比較多的，含蛋白質脂肪糖類維生素、鈣、鉀、鎂等這些營養物質，科學的食用，其實有助於幫助我們增進骨骼，以及皮膚毛髮發育，對生長健康是比較好的，小孩子也可以食用，但是也要注意如果說過多的食用，可能會引起上火問題，也會對視力造成影響，所以食用也要講究適量原則。

而且其實青筍，還有很好的鎮痛以及催眠的效果，經常食用的話，對糖尿病患者來講還能夠改善糖尿病的症狀，因為它可以幫助改善糖的代謝功能，加上富含鋅鐵等這些微量元素，利於鐵元素的吸收，從而起到預防缺鐵性貧血的作用。