雞蛋怎麼煮不會破裂

煮雞蛋是一種常見的雞蛋烹飪方法，能夠最大程度地鎖住雞蛋所具有的營養價值，對人體發揮積極有效的作用。但是很多人在煮雞蛋的過程中常會出現破裂的現象，不僅不美觀，還會影響其味道和口感，甚至會造成營養成分的流失，接下來就給大家詳細介紹雞蛋怎麼煮不會破裂的具體操作方法。

首先，浸泡在冷水中。將雞蛋清洗乾淨後，放在冷水中浸泡，這是雞蛋在煮制過程中保持完整不會破裂的第一步。一定要記住是在冷水中，而不是熱水，否則會產生相反的效果，而且在煮沸的鍋中加入的也是冷水，冷水煮制雞蛋。

然後，控制火候的大小。若是火候過大，會對雞蛋液產生一定的氣壓作用，從而使得雞蛋液向外發生膨脹效果，引發導致雞蛋破裂的現象。而若是小火，雖然雞蛋不會破裂，但由於煮的時間太長，雞蛋中的營養價值會有所流失，不利於人體吸收其營養成分。

最後，一個方向進行攪動。在保證適當煮制雞蛋的情況下，按照一定的方向進行攪動，可以讓雞蛋受熱均勻，從而對於其不會破裂也起到積極有效的作用，還可以縮短其煮制的時間，能夠最大程度的鎖住其營養成分，對人體發揮積極有效的作用。

以上就是關於煮雞蛋不會破裂的具體做法，相信你經過上述介紹以後一定能夠煮出來完整的雞蛋，讓其對人體發揮最大程度的營養功效，有利於人體健康。不過也要適量食用，畢竟雞蛋中含有一定的脂肪含量，過量食用會引起人體發胖。