如何做蟲草花瘦肉湯

蟲草花瘦肉湯不僅味道鮮美，而且含有豐富的營養價值，能夠有效補充人體所需營養成分。同時，由於蟲草花具有良好的藥用價值，對人體發揮積極有效的滋補效果，其中瘦肉中又含有大量的蛋白質，對於女性朋友來講，還能夠起到美容養顏的效果，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細介紹蟲草花瘦肉湯的具體做法。

1.將新鮮的瘦豬肉清洗乾淨後，切成適當大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中，過血水，撇去浮沫。

2.將蔥和薑清洗乾淨後，分別切成適當大小的蔥段和薑片。可以根據自身喜好加入其他食材，比如，將豆腐切成適當大小的塊狀。

3.把切成好的瘦肉放在乾淨容器中，加入適量的料酒，可以有效去除腥味。再放入蔥段和薑片，以及花椒、八角等大料，鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，進行充分醃制。

4.將蟲草花清洗乾淨後，放在開水中快速焯制，撈出瀝幹水分。

5.在鍋中加入適量的薑片和蔥段，放入瘦肉，倒入適量的水，大火煮開。

6.再換成小火，轉入砂鍋中，加入蟲草花，以及其他食材，繼續燉制。

7.直至煮熟後，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，即可盛出。

8.可根據自身喜好加入適量的香菜末，滴入幾滴香油，進行調味。

以上就是有關於蟲草花瘦肉湯的具體操作方法，可以在家嘗試製作，方法簡單，易於操作，還能夠根據自身喜好加入其他配菜，好吃又有營養。相比較於飯店做的，乾淨衛生，吃起來也比較方便，快快嘗試製作吧！