蟲草怎麼吃效果最好

蟲草作為一種中藥材，能夠對人體發揮積極有效的保健功效，受到很多朋友的歡迎和喜愛。而且蟲草還可以搭配其他食材進行烹飪，做出美味好吃的菜肴。其中所具有的豐富藥用以及營養價值，不僅能夠有效補充人體所需營養成分，還可以對其發揮滋補的功效，接下來就給大家詳細介紹蟲草怎麼吃最好。

1.將烏雞處理清洗乾淨後，切成適當大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中，過血水，撇去浮沫。

2.把薑和蔥清洗乾淨後，切成適當大小的薑片和蔥段。

3.在乾淨容器中加入烏雞塊，放入適量的料酒，以及花椒、八角等大料，蔥段和薑片，以及鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，進行充分醃制。

4.將豆腐切成適當大小的塊狀。還可以根據自身喜好加入其他配菜。

5.在鍋中加入烏雞塊，倒入適量的水，放入薑片和蔥段，大火煮開。

6.轉入砂鍋中，加入適量的蟲草，以及放入豆腐塊，換成小火，繼續燉制。

7.直至煮熟後，加入適量的鹽，均勻攪拌後即可盛出。

在烹飪的過程中，應該注意蟲草不要進行清洗，因為會讓其附著的一些有益菌類有所流失，損失其營養價值。同時，由於蟲草味道足夠鮮美，可以只加入適量的鹽進行調味即可，不需味精等一些提鮮的調料。

蟲草烏雞豆腐湯就是蟲草最好的食用做法，不僅味道鮮美可口，而且營養價值極高，具有很好的滋補功效，特別是在冬天，喝上一碗蟲草烏雞豆腐湯，不僅可以驅除寒冷，還能夠起到暖胃的功效。其中，煲湯是蟲草最能夠對人體發揮積極有效作用的吃法，可以在家嘗試製作。