新鮮菱角可以生吃嗎 菱角生吃有什麼壞處

菱角能生吃嗎

菱角能生吃。

菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質脆嫩，含有大量的水分和澱粉，和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。

菱角雖然能生吃，但是生吃並不是菱角最好的食用方法，菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物，生長環境不是很乾淨，有可能含有寄生蟲，並且菱角中還含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建議生吃。

菱角生吃有什麼危險

感染寄生蟲

菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

消化不良

菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。

脾胃虛寒

菱角屬於寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等症。

菱角怎麼吃

鹽水菱角

這是最簡單的菱角做法。首先要用清水將菱角洗乾淨，接著要把菱角放入清水當中，直接將菱角煮熟。注意清水的量是剛蓋過菱角，然後放入鹽和薑片，將菱角直接煮熟即可剝殼食用。

菱角炒肉

菱角炒肉是一道簡單的家常菜。菱角也常常剝開留肉，將菱角肉和肉片一起炒熟食用，再適當加上料酒、生薑、醬油等調料即可食用。

菱角粥

我們知道，菱角有健脾的功效。我們將菱角肉洗乾淨蒸熟，然後將洗乾淨的小米放進鍋裡和菱角一起煮，等粥熬成後，就是美味的菱角粥了。加上適量的食鹽、油燈，可以適量加上一些紅糖，用小火煮上一段時間就好了。

菱角炒魷魚

菱角中有很豐富的蛋白質、維生素，而魷魚中有鈣磷鐵等元素。將兩類食材同炒，能夠具有滋潤皮膚、益胃安中的功效，適合日常生活食用。