燒烤羊腰子的做法有哪些？

燒烤羊腰子大家有吃過嗎？其實這一道食物的食用價值非常高，可以改善腰膝酸軟、耳聾、腎虛、陽痿、早洩、遺精等這些現象，對於男性朋友來說是比較好的一種食物了，但是在烹煮時要講究技巧，因為腎臟往往腥味非常濃。

一、材料

羊肉4兩，沙茶1大匙，醬油1/2大匙，咖哩粉1/2大匙，香油1/2大匙，茴香少許，糖1/3大匙，辣椒醬1小匙，胡椒粉少許

(1)將羊肉洗淨瀝幹，切成1公分寬、長5～6公分，分別用竹簽串起備用，所有調味料也調拌均勻備用。

(2)將鐵架洗淨後，放在碳火上，刷上少許沙拉油，再將羊肉串放在上面，在烤的過程中，均勻刷上調味料，並翻動烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。

二、羊腰子 食療作用：

羊腰子味甘，性溫，入腎經；有補腎氣，益精髓的作用，用於腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早洩遺精、遺尿等症。

三、製作指導：

腎臟的腥味很強很特殊，許多人都認為非常美味，而小牛腎的肉質通常最嫩。法國人的烹調法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子；比利時人則加入琴酒以及杜松子烹調；在英國，腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。羊腎的腥味比小牛腎強，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片後扒烤或油炸，但兩者通常是拿來煎炒。