素茄餅的做法有哪些？

茄子吃多了以後會帶有一種肉的口感，比較受人歡迎。在平時的時候，大家可以通過吃一些不同的美食品嘗出不同的味道。其實對於大多數人來說，素茄餅在做的原材料上主要有茄子，先準備一個茄子和麵粉，還有適當的雞蛋，這樣能夠煎出來有一股淡香味。

茄子宜葷宜素，它的吃法也是多種多樣，炒、燒、蒸、炸、拌、煎等傳統烹飪方式，樣樣可行。

材料

主料：長茄子1根、麵粉80g、雞蛋1個、澱粉1勺；

輔料：油1小勺、鹽1勺

香煎茄餅

1

長茄子洗淨，瀝幹水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裡；

2

將長茄子切片；

3

茄片裡調入適量鹽，醃制10分鐘後，倒掉茄子水；

4

乾淨碗裡倒入適量麵粉；

5

打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開；

6

再調入一勺澱粉；

7

將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊；

8

電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起打開，然後預熱；

9

茄片掛上麵糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能；

10

電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油；翻面，再煎1分鐘即可；

11

煎好的茄餅趁熱食用哦！

小貼士

如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面。